Initiation aux définitions de base de l'aliment et à la multitude des groupes alimentaires, des degrés et processus de transformation. à l'issu de cet enseignement l'étudiant sera capable de différencier les groupes alimentaires et d'en connaitre les caractéristiques ainsi que les bases de leurs fabrication et de transformation de la mati§re première agricole
- Enseignant: Fadhila Mansour