Hygiène et sécurité des aliments
La sécurité des aliments est aujourd'hui une préoccupation majeure des
consommateurs : elle traduit une inquiétude grandissante vis-à-vis d'un système
tendant à éloigner le mangeur des matières premières de ses aliments, par le jeu
de multiples transformations aboutissant à des denrées alimentaires de plus en
plus élaborées.
L’Hygiène et la sécurité des aliments vous permettent d’acquérir des
connaissances sur les différents dangers alimentaires, les techniques d’analyses
alimentaires ainsi que les méthodologies permettant de garantir la salubrité d’un
aliment
- Enseignant: roufaida fares