La  spectrométrie  de  masse  est  une  technique  d’analyse  qui  permet  l’identification  de composés organiques. Soit de composés connus par comparaison du spectre de masse obtenu avec une bibliothèque de spectres, soit de composés complètement inconnus. 

Son concept est simple, il consiste à bombarder le composé par un faisceau d’électrons. Le composé est ionisé et les ions résultants sont séparés selon leur rapport masse/charge. Le nombre d’ions de chaque unité m/z est enregistré sous forme de pic.

Remarque: l'annexe du cour contient le principe de la méthode et l'appareillage.